La receta de hoy es un postre fácil, económico y rico, que además tiene todo el sabor del otoño con las manzanas, las frutas secas y los piñones, de verdad que es una delicia.
Lo preparé aprovechado unas obleas de empanadilla que me habían sobrado y fue todo un acierto.Con esta receta quiero participar en el concurso de recetas de otoño organizado por Entrando en la cocina con Claire.
INGREDIENTES (para 3 discos):
- 6 obleas de empanadillas grandes.
- 1 manzana grande tipo reineta.
- 6 orejones.
- Mix de frutos del bosque deshidratados.
- Piñones.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- Canela.
- 1 huevo para pintar.
- Azúcar glass y uvas pasas para decorar.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC.
Pelar, descorazonar y cortar la manzana con la mandolina.
Colocar una oblea y distribuir las rodajas de manzana, los orejones, los frutos rojos y los piñones, espolvorear con un poco de azúcar moreno y canela.
Cerrar con la otra oblea, pintar con el huevo batido y hornear durante 25 minutos aproximadamente.
Espolvorear con azúcar glass y listos (se pueden tomar templados o fríos).
NOTA: podemos cambiar algunos ingredientes del relleno por lo que mas nos guste o que tengamos en casa: nueces, almendras, ciruelas pasas, higos pasos...